För skojs skull - Svett är det nya svarta

Burrata
Det är för varmt för att träna och alldeles alledeles för varmt för att laga mat. Jag har gått över helt till att äta frukt, glass och sallad och tycker det känns helt ok. 
En ganska ny favorit i sallader här hemma är burrata, en italiensk ost som påminner mycket om mozzarella men är ännu gräddigare i konsistensen. 
Burrata är bäst när den får mycket eget utrymme och just nu äter jag den allra helst så här: 
 
Sötsyrlig nektarin ger kontrast till det gräddiga och korianderfrön är den perfekta smaksättningen till båda. Mer än så behövs inte i den här värmen.
Korianderfrö är en förresten annan favorit när jag lagar mat, även om jag avskyr färsk koriander.
Enklaste vardagsmaten
När ingen orkar laga mat här hemma så brukar vi laga något som vi kallar för "hälsotallrik". Det är egentligen inget särskilt hälsosamt med hälsotallriken - om man inte tror att högar av ost är nyttigt - men det blir alltid väldigt gott och kräver framför allt väldigt lite tankekraft.
Grundprincipen är glorifierat kylskåpsrens och resultatet kan bli så här till exempel:
 
Det finns inga regler för hur man skall göra men det finns ett par knep för att det skall bli riktigt bra.
 
Minns du kostcirkeln? Testa att ha lite samma tänk, bara för att få med olika sorters mat. Linser eller quinoa som tillbehör, fett från avokado eller ost, protein från ägg eller nötter. Det viktigaste är att variera så mycket som möjligt.
  • Blanda varmt och kallt. Stek svamp eller halloumi, men låt paprikan eller zucchinin vara rå.
  • Blanda smaker så att något är lite sött (balsamico-rostade körsbärstomater i det här exemplet), något annat salt (pesto) och så vidare.
  • Försök få med olika konsistenser - krämig avokado, knapriga rädisor, seg halloumi eller smulig quinoa.
  • Ju fler färger desto bättre - både ur näringssynpunkt och för att det skall bli vackert.
Sparris
Det vore en överdrift att säga att poängen med att bo i Belgien är att sparrisen kommer tidigt - men bara en liten överdrift.
Sparris-säsongen har nämligen precis smugit igång här med årets första sparris i butikerna. Den vita sparrisen kommer först och är också den mest populära. Själv föredrar jag egentligen grön sparris men tackar inte nej oavsett färg när den finns färsk och närodlad redan i mars? Den första sparrisen äter jag så enkel som möjligt - sparrissoppa så här tidigt på säsongen är ett helgerån. Lätt stekt, med en nypa salt och brunt socker för att förstärka smaken, kanske lite citron, och så smulad mozzarella är det enda som behövs.